Jäst stora paket bakning
•
Torrjäst – hitta olika smaker här
Torrjäst låter som något du bör ha i lager om det skulle uppstå en ny jästkris och du måste baka ditt eget bröd. Men det är faktiskt en del av många människors vardag. Torrjäst är inte bara till för kristider. Den är praktisk och smart att använda i den hektiska vardagen, när man vill baka hemma. Med ett par paket torrjäst i skafferiet behöver du inte gå till matbutiken klockan på kvällen för att sätta din deg att jäsa i kylskåpet över natten.
Det låter lite torrt
Vi erkänner det gärna. Torrjäst får dig inte att falla baklänges, och det är osannolikt att det blir ett samtalsämne på din nästa middagsbjudning. Men det är ändå intressant. Även om det är jäst i torkad form är den minst lika effektiv som färsk jäst, och den kan hålla sig mycket längre. Men hur bakar man med torrjäst? Det är en bra fråga. De flesta vet att man rör ut jäst i vatten eller mjölk. Det ska man inte göra med torrjäst. Istället blandar du den direkt i mjölet. Så enkelt är det.
Varför baka med torrjäst?
Du känner säkert igen känslan av att vilja baka ett gott bröd, men inte ha ett paket jäst i kylskåpet. Om du väljer att köpa torrjäst kan du förvara den i lådan med bakre
•
Matbröd
Bakning med färsk jäst är nog vanligast
Här i Sverige säljs färsk jäst i paket om 50 gram. Det finns jäst med blå text och jäst med röd text. den blåa jästen används till osötad deg och den röda jästen används till sötad deg. Det finns också torkad jäst i platta paket, denna används på samma vis som färsk jäst, men degspadet ska då vara 45 grader C. Torkad jäst går alltså inte att använda till deg med kallt degspad.
Ett paket jäst kan räcka till rätt mycket bröd beroende på hur långa jästider du väljer att ha till degen. Med kallt degspad och lång jästid kan du ha dubbelt så mycket, eller till och med mer än så, degvätska än när du använder ljummet degspad och kort jästid. Du kan också använda mindre mängd jäst och istället öka jästiden.
Jäst är ömtålig och bör behandlas varsamt. Degspadet får aldrig bli varmare än +37 grader C (om du använder torkad jäst 45 grader C). Du kan röra ut jästen i degspadet eller smula ner den i mjölet, men du bör inte röra ut jästen med socker, sirap eller salt, som det ibland föreslås i äldre recept, detta dödar i värsta fall jästen och ditt bak blir då misslyckat. Bäst är nog att blanda jästen med de torra ingredienserna och
•
Brödbakning Stora Paketet
Det stora brödbakningspaketet är perfekt för både nybörjare samt erfarna hemmabagare som önskar utveckla sitt brödbak. tillsammans en brödspade, rund jäskorg i rotting, digital kökstermometer, snittkniv samt baksten inom granit äger du varenda de viktigaste verktygen på grund av att att nå ett mål eller resultat perfekta bröd.
Jäskorgen hjälper degen att jäsa på höjden och ger vackra mönster, medan bakstenen säkerställer enstaka jämn samt hög temperatur för krispig yta samt mjukt inre. Varje verktyg är exakt utvalt på grund av att ge dig bästa möjliga konsekvens och utföra processen lätt och rolig.
Ett komplett kit som hjälper dig för att skapa allt från enkla limpor mot mer avancerade bröd likt surdegsbröd tillsammans med perfekt effekt. Hitta ditt nästa brödrecept bland våra bröd guider.
Paketet innehåller:
1. Brödspade inom trä vilket underlättar nära hantering från brödet både när detta ska in i samt ut ur ugnen. Brödspaden torkas från med enkel fuktad trasa, du bör ej diska den inom vatten.
- Totallängd tillsammans med skaft: 45 cm
- Bredd: 28,5 cm
2. Avlång jäskorg inom rotting. tillsammans med hjälp från en jäskorg får ni ett högre bröd tillsammans med vacker yta. Kanterna ger stöd mot degar likt inte innehåller så många mjöl, samt degen jäser på höjden. Brödet får även et