Hur torkar du äppelskivor naturligt
•
Torka äppelskivor
för att torka äpple är en enkelt sätt att ta vara vid äppelskörden.
Så torkar ni äppelskivor
Så denna plats gör ni steg på grund av steg:
- Ta ur äpplena tillsammans med en äppelborr.
- Skiva äpplena. Tunna skivor blir krispiga, tjockare skivor blir sega.
- Placera ut skivorna inom en frukt- och örttork.
- Låt torka inom cirka 7 timmar, håll koll vid äppelskivorna. Byt plats vid våningarna efter cirka 5 timmar.
- Om ni inte besitter en tork kan ni torka skivorna på galler i en luftigt samt varmt utrymme.
- Förvara de torkade äppelskivorna inom glasburkar alternativt papperspåsar.
Elisabeth Eriksson
Hushållsrådgivare
•
Torka äpple i skivor &#; få krispiga äppelchips
Det finns varianter med vatten, askorbinsyra och annat men jag gör den enklaste av enklaste varianterna.
Gör krispiga äppelchips
Så här gör du: Tvätta äpplena noga. Jag väljer att ha skalet kvar för jag tycker det ger ett extra crunch till chipset. Med en urkärnare tas äppelkärnan ut och sedan skivas äpplet i tunna skivor. Ju tunnare desto bättre för torktiden. Önskas äppelchips med kanel kan man pudra över ett lätt lager av kanel.
Vill man och har tålamodet så träs äpplena på en lång pinne, typ en lång blompinne av bambu eller träs på kraftigt snöre och hängs upp för att lufttorka i rumstemperatur. Hur lång tid detta tar är faktiskt svårt att säga exakt – timmar till dagar. Är man av den ivrigare typen läggs ringarna på bakplåtspapper och får torka i varmluftsugn, 50°, i ca 10 timmar. Vänd på skivorna då och då.
•
Fått äpplen över? Jag har tidigare skrivit om att torka svamp, men även frukt som äpplen och päron kan torkas med bra resultat.
Gör så här:
- Kärna ur och skiva frukten tunt. Använd gärna en äppelurkärnare (se bilder nedan) så får du snygga äppelringar.
- Torka skivorna ca 5 timmar i en livsmedelstork (svamptork), eller i ugnen på lägsta värmen och med öppen lucka.
- De kan även torkas mycket luftigt i rumstemperatur, på ett nät över en torkställning och med en fläkt under. Ca ett dygn tar det då.
- Eller spänn snören i taket och trä äppelringarna glest på snöret.
- Förvara dina torkade äpplen i en lufttät burk. Mums!
Torkade äppelskivor på julgottebordet är ett måste för mig! Torkad frukt är även gott i müsli och på gröten. Nyttigare och mer närodlat än russin.