Fransk bondsoppa med röda linser

  • fransk bondsoppa med röda linser
  • Fransk bondsoppa med linser
  • Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

    • •

    Det här receptet på Fransk bondsoppa kommer ursprungligen från tidningen Buffé. Och det gårliksom inte att få det att se så gott ut som det är på bild, inte ens i fullt dagsljus, vilket vi som bekant har ont om i Sverige så här dagarna innan jul.
    Men det ärgott, och blir även en utmärkt lunchlåda dagen efter. Om du tröttnar på julmaten, menar jag.


    Fransk bondsoppa

    2 gula lökar
    2 morötter
    g rotselleri
    g rökt sidfläsk
    smör
    1 buljongtärning
    1&#; dl röda linser (torkade)
    1 liter vatten
    2 dl creme fraishe
    &#; dl hackad persilja
    salt, svartpeppar

    Skala och hacka lök, morot och rotselleri i små tärningar. Jag gör det i matberedare för att jag är lat/smart.
    Skär bort svålen från fläsket och skär det i små tärningar.
    Stek fläsket i smör (1&#; msk ungefär) i en soppgryta i några minuter. Tillsätt grönsakerna och låt det fräsa ytterligare några minuter.
    Tillsätt buljongtärning, linser och vatten. Koka upp och låt puttra ca 15 minuter tills linserna kokat klart. Smaka av med salt och svartpeppar.
    Rör ner creme fraishe och persilja och nu är soppan klar att avnjutas.
    Servera med ett gott bröd, smör och ost.

    Bon appétit!

    •


    Mmm, jag ägde glömt hur god denna soppa är! Bacon existerar en god krydda inom soppan, såsom för övrigt innehåller enstaka hög rotfrukter och röda linser. Egentligen behövs ej soppan redas, men detta är makens önskan samt vad fullfölja man ej för honom?! ;)


    4 portioner


    1 pkt bacon

    1 stor citrongul lök (eller 2 mindre), hackad

    1 massiv morot, tärnad

    2 potatisar, tärnade

    1 palsternacka, tärnad

    1 bit rotselleri, tärnad

    1,2 liter vatten

    3 hönsbuljongtärningar

    1 tsk torkad basilika

    1 tsk torkad timjan

    2 dl röda linser

    dl lättmjölk

    1 msk vetemjöl

    fryst hackad persilja


    Stek baconet knaprigt samt låt rinna av vid papper medan du utför soppan.


    Lägg lök och rotfrukter i enstaka kastrull samt tillsätt vätska. Låt koka upp. Tillsätt buljongtärningar, örtkryddor och röda linser. Låt soppan koka med lock på svag värme ca minuter. Efter 15 minuter kan ni tillsätta 3 dl mejeriprodukt och låta det koka med. Red mot slutet soppan tillsammans lite mejeriprodukt och mjöl. Tillsätt bacon. Smaka från med krydda och kryddig och persilja (men persiljan glömde jag idag)

    •

    Fransk bondsoppa med linser & rökt fläsk

    En supergod, värmande och len soppa med mustig smak! Dessutom billig och snabb.

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • 2 st gula lökar
    • 2 st morötter
    • g rotselleri
    • g rökt sidfläsk
    • 1 st hönsbuljongtärning
    • 1 ½ dl torkade röda linser
    • 1 liter vatten
    • 2 dl crème fraiche
    • ½ dl hackad färsk persilja
    • 1 ½ msk smör
    • 1 ½ krm salt
    • 1 krm svartpeppar

    Gör så här

    1. Skala, dela och finhacka löken. Skala morötter och rotselleri. Skär dem i små tärningar.
    2. Skär bort svålen och skär fläsket i små tärningar.
    3. Stek fläsket i smöret i en kastrull ca 1 minut.
    4. Tillsätt lök och grönsaker och fräs ytterligare 2 minuter.
    5. Tillsätt buljongtärning, linser och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt soppan koka ca 15 minuter.
    6. Rör ner crème fraiche och persilja.
  • fransk bondsoppa med röda linser