Portergryta jennys matblogg

  • portergryta jennys matblogg
  • Porterstek jennys matblogg
  • Portergryta med svamp

    • •

    Mustig Lövbiffsgryta

    Tjingeling,

    Denna grytan kommer från min senaste kokbok, det är så roligt att läsa att ni inväntar fler böcker.Nästa kommer dock inte släppas förrän till hösten, men den är på väg.

    Det här behöver du:
     gram lövbiff
    4 msk tomatpure
    3 dl vatten
    3 msk koncentrerad oxfond
    2 msk kinesisk soja
    1 dl vispgrädde
    3 dl creme fraiche
    flingsalt
    persilja att garnera med

    Till servering:
    kokt potatis eller ris

    Gör så här:

    Skär lövbiffen i centimeterbreda strimlor. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet tills de får färg. Rör ner tomatpuren och låt fräsa en kort stund. Bland ner vatten och låt sjuda under lock på svag värme i 1 1/2 timme. Nästan allt vattnet ska ha ångat bort. Tillsätt fond, soja, grädde & crème fraîche. Rör ihop allt och låt det sjuda i några minuter. Smaka av med flingsalt.
    Klipp över persilja eller valfri ört. Klart att servera.

    ❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️
    Och mitt lilla tisdagstips kommer här. Missa inte toppen erbjudandet på Jackor & kavajer nu. För just nu är det upp till 30% RABATT. KLICKA HÄR

    Nästa inlägg

    Mustig Köttgryta

    •

    En mustig och värmande portergryta passar perfekt till middag när det är kallt och mörkt ute. Till grytan serverades ugnsrostade rotfrukter.

    Ingredienser:

    1,2 kg nötbog

    2 gula lökar

    2 morötter

    4 dl  porter

    3 dl vatten

    6 krossade enbär

    &#; dl svartvinbärsgelé

    2 msk kinesisk soya

    3 msk kalvfond

    5 dl grädde

    maizenamjöl

    1 tsk timjan

    salt

    peppar

    Gör så här:

    Skär köttet i bitar. Hacka löken och skär morötterna i skivor. Mortlar enbären.
    Bryn köttet i en stor gryta och krydda med salt och peppar.
    Lägg i löken, morötterna, timjanen och enbären och bryn lite till.
    Häll på vatten, portern, vinbärsgelén, sojan och fonden. Låt stå och småputtra på svag värme tills köttet är riktigt mört. 
    Häll i grädden och smaka  ev av med mer salt och peppar. För tjockare sås red av med lite maizenamjöl.




  • portergryta jennys matblogg

    • •

    Vegetarisk portergryta med quorn


    Denna vegetariska variant från portergryta plats riktigt god och passade perfekt för att servera såsom söndagsmiddag. Jag försöker för att använda således lite fejkade köttprodukter såsom möjligt, dock i vissa fall, vilket denna gång, gör jag undantag ifrån den ambitionen. Nästa gång som jag gör den här goda grytan, besitter jag dock funderingar vid att testa att ersätta quornbitarna tillsammans med mörka linser. Jag tänker att detta borde funka bra, på grund av om jag ska existera helt uppriktig så existerar det ju den smarriga såsen såsom jag existerar ute efter. Jag brukar faktiskt laga portersås ibland och servera den tillsammans bönbullar (se här), samt det existerar jättegott, sålunda min koncept med linser i grytan kanske kunna fungera. Hur som helst så plats den på denna plats varianten, tillsammans med quorn, väldigt mumsig. oss serverade grytan med ugnsstekt potatis, råkost och enstaka klick vinbärsgelé.

    Vegetarisk portergryta tillsammans quorn
    ca 4 portioner
    2 &#; dl porter
    2 msk kinesisk soja
    3 - 4 msk koncentrerad svartvinbärssaft
    &#; svampbuljongtärning
    1 tsk torkad timjan 
    2 krm grovmalen svartpeppar
    5 - 6 torkade enbär
    2 gula lökar
    ca g morötter 
    1 msk smör
    g quornbitar alternativt quornfiléer skurna i bitar
    ca 2 - 2 &#; dl grädde
    salt efter smak

    Gör s