Recept hög sockerkaka

•

Så lyckas du med sockerkakan

1. Följ receptet

Freestyla inte när du bakar. Bakning är finlir och alla ingredienser samverkar i en klurig kemisk process. Därför är det så viktigt att proportionerna är exakta.

Varsågod, det perfekta receptet på sockerkakan här ovanför.

2. Varning för varmluft

Även om varmluftsugnen fördelar värmen jämnt så finns risken att föneffekten torkar ut sockerkakan.

3. Bli kompis med din ugn

Det är viktigt att bekanta sig med ugnen redan i unga år.

Följ temperatur och tid i receptet men tänk på att alla ugnar är olika. Därför ska du lära känna din ugn riktigt bra.

4. Använd rumsvarma ägg

Då blir smeten mycket fluffigare än när du vispar ihop äggen med sockret.

Har du brådis och äggen är i kylen, värm upp dem genom att lägg dem några minuter i en skål med varmvatten från kranen.

Visste du att?

Ägg håller sig bra i rumstemperatur, hela sex veckor från värpning. Så förvaras de oftast i mataffären.

5. Smörj smart

Fin i kanten blir kakan när formen smörjs med smör.

Om du använder olja kan kanterna på kakan bli väl knapriga. Smörj istället med smör.

Med smör blir det fettlagret tjockare än med olja vilket gör att ströbrödet fastnar lättare.

•

Min svärmor fullfölja de godaste sockerkakorna. Hennes sockerkaka existerar saftig samt håller tillsammans fint samt smakar bra! Själv ägde jag slutat göra sockerkaka för länge sedan eftersom mina ständigt blev torra och såsom fnöske inuti. Men vet ni vad! Nu blir mina sockerkakor också perfekta! Jag äger nämligen frågat snällt samt fått min svärmors sockerkaksrecept. Den existerar den godaste sockerkakan likt jag någonsin ätit. Denna sockerkaka existerar inte bara saftig, den är supersaftig.

Klart jag delar tillsammans mig från receptet vid svärmors sockerkaka!

Ha nu ett fin kväll!

Supersaftig sockerkaka &#; svärmors!

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 &#; tsk bakpulver

gram smör (eller mjölkfritt margarin), smältes

1 dl vatten alternativt mjölk alternativt havremjölk

Cirka &#; tsk citronolja (Dr Oetker, liten kruka som finns bredvid bittermandeloljan)

Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur och sötningsmedel vitt samt pösigt. Blanda bakpulver samt vetemjöl inom en separat bunke samt vänd sedan ner inom ägg- samt sockersmeten. Häll i detta smälta smöret och vätskan. Häll smeten i formen och grädda på grader i minuter. Ta ut kakan då den börjar lossna inom kanterna. Låt stå enstaka stund innan du stjälper upp ka

•
Saftig sockerkaka
ÄLSKADE SOCKERKAKA En riktigt saftig sockerkaka är gudomligt gott och bakas alldeles för sällan. Jag älskar sockerkaka och det här receptet är superbra och ger en oerhört saftig, god kaka!
Tips!
Vispa inte en sockerkakssmet för länge för då blir glutentrådarna starka och kakan seg och stabbig. Rör snabbt bara ihop smeten så den blir slät.
Smaksättningsförslag
– Byt ut 1/2 dl vetemjöl mot kakao.
– Tillsätt ca 75 g hackad choklad (valfri sort).
– Bröa formen med kokos istället för ströbröd.
– Rivet skal av 1 citron.
Ca 12 bitar
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
g smör, smält (avsvalnat)
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
Garnering
florsocker (kan uteslutas)
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och smöret. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Pudra över florsocker före servering.